Triple Crème Germain gelatinizzato | Frutta esotica | Fondo di cetriolo
Cosa gradisce come dolce, del formaggio o un piatto dolce? Questa domanda può essere aggirata doppiamente. Serviamo del formaggio come pre-dolce e abbiamo ulteriormente sviluppato il tradizionale vassoio di formaggi.
- Porzioni: 10
Fonte: transgourmet.ch
Ingredienti
- Germain Triple Crème, 180 g
- Natura Bio Panna intera 35%, pastorizzata, 1 l
- Premium Pepe nero Kampot, 250 g
- Wiberg Noce moscata macinata, 240 g
- Quality Gelatina a fogli argentata, 1 kg
- Boiron Purea di calamansi, senza zucchero, SG, 1 kg
- Monin Purea di frutta Mix Frutto della passione, 1 l
- Agar-Agar Gelificante e addensante vegetale, 300 g
- Peperoncino Habanero, 200 g
- Natura Bio Cetrioli, 12 x 300 - 400 g
- Hügli Pure Fondo di verdure povero di sale, 1 kg
- Menta, mazzo, 80 g
- Cerfoglio mazzo, 80 g
- Levistico, sacchetto da 50 g netto
- JuraSel Sale da cucina verde, con iodio e fluoro, 1 kg
- Gomma di xantano, addensante e stabilizzante per la cucina moderna, 300 g
- Aqua
- Florin Olio di girasole, 1 l
- Economy Farina bianca, 10 x 1 kg
- Wiberg Cumino macinato, 600 g
- Wiberg Cumino, intero, 600 g