Franse dessertcasserole

Eerlijk is eerlijk, dit dessert is er zo eentje die je meteen doet denken aan knusse Franse keukens. Brood, eieren, melk… simpele ingrediënten. Maar zodra ze samen de oven in gaan, gebeurt er iets magisch. Dat moment dat je de ovendeur opent en de geur van kaneel je tegemoet komt? Dat is het. Alle vermoeidheid valt van je af. Ik maak dit meestal wanneer er nog stokbrood of toast van een dag of twee oud ligt. Geen zorgen, licht oud brood werkt juist beter. Het eimengsel trekt rustig in het brood en aan het einde krijg je een zachte casserole met een goudbruine bovenkant. Niet zompig, niet droog. Vanbinnen zacht, vanboven lekker knapperig. En kaneel… het is niet alleen smaak. Het geeft een warme gloed die dit dessert nét dat beetje extra geeft. Een echt thuisgevoel. Als je wilt, kun je bij het serveren wat poedersuiker of honing toevoegen. Maar eerlijk? In zijn eenvoud is hij op z’n best. Soms is minder echt meer.

• Tijd: 65 min
• Porties: 6

Bron: Ashpazkhune

Importeren in mijn kookboek