Loempia's met paddenstoelen
Op zoek naar een leuk hapje, dat eens iets anders is dan borrelnootjes? Deze loempia’s met paddenstoelen en vijfkruidenpoeder zijn overheerlijk! Vijfkruidenpoeder is een Chinees kruidenmengsel dat bestaat uit kaneel, steranijs, szechuanpeper, venkel en kruidnagel. Het bevat de vijf smaakgroepen zoet, zout, bitter, zuur en umami. Omdat het vrij dominant van smaak is, ga je er best voorzichtig mee om. Dit recept komt uit Plants Only Kitchen van Gaz Oakley. Veel kookplezier!
- Tijd: 90 min
- Porties: 8
Bron: ProVeg Nederland
Ingrediënten
- loempiavellen
- el bloem, gemengd met voldoende water tot een pasta
- plantaardige olie
- el plantaardige olie
- gemengde Aziatische paddenstoelen
- zeezout
- tl Chinees vijfkruidenpoeder
- wortels
- rode ui
- kleine witte kool
- handvol verse taugé
- el sojasaus
- el hoisinsaus
- el rijstwijnazijn
- el maïzena, gemengd met dubbel zoveel water
- gehakte lente-ui
- zwart sesamzaad
- sojasaus
- dipsaus naar keuze