Pulled Wild Zwijn met Zwarte Knoflook Salsa
Een smaakvolle combinatie van langzaam gegaard wild zwijn met een pittige zwarte knoflook salsa, perfect voor een bijzondere gelegenheid.
- Tijd: 270 min
- Porties: 4
Bron: mrcook.app
Ingrediënten
- wild zwijn
- teentjes zwarte knoflook, gepureerd
- ui, fijngehakt
- wortelen, in blokjes
- stengels bleekselderij, in blokjes
- wildfond of runderbouillon
- el olijfolie
- el appelazijn
- el honing
- tl gerookte paprikapoeder
- tl komijnpoeder
- tl cayennepeper
- zout naar smaak
- peper naar smaak
- vellen rijstpapier
- verse koriander, voor garnering
- limoenpartjes, voor serveren