Come preparare una pasta frolla friabile e stabile
Pasta frolla professionale, friabile e strutturata grazie a burro freddo, zuccheri combinati e albume. Perfetta per crostate e biscotti, si lavora rapidamente e richiede maturazione in frigo per un risultato preciso e di alta qualità
- Tempo: 770 min
- Porzioni: 16
Fonte: Italia a Tavola
Ingredienti
- Mix Gluten free - pasta fresca e dolci Molino Paolo Mariani 500 g
- Burro freddo 300 g
- Zucchero semolato 175 g
- Tuorlo 70 g
- Albume 60 g
- Zucchero a velo 25 g
- Sale 3 g