Penne patate e verza

Lavare la verza, eliminare la parte dura e ridurre le foglie restanti in strisce sottili. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Versare nell’acqua bollente appena salata le striscioline di verza e le patate e lasciare cuocere. A cottura delle verdure quasi ultimata, versare la pasta nella stessa pentola (aggiungere un po’ d’acqua se necessario).Nel frattempo riscaldare in una padella l’olio e aggiungere uno spicchio d’aglio intero non sbucciato. Quando l’aglio si sarà colorato, spegnere la fiamma e toglierlo dalla padella.Scolare la pasta con le verdure e ripassarla nella padella con l’olio, aggiungendo il parmigiano.CONSIGLI DIETISTAUn primo facile da preparare, ricco di fibra alimentare utile per prevenire la stitichezza dei bambini: un’ottima idea antispreco.

Fonte: coopetruria.coop.it

Importa nel mio ricettario