Carpaccio di Zucchine Crude con Limone e Menta Fit
Un carpaccio di zucchine crude a nastro, marinato con un'emulsione fresca di limone biologico, menta e olio extravergine. Zero cottura, massimo sapore: il contorno fit perfetto per l'estate, preparato con il Bimby TM7 in meno di 10 minuti di lavoro attivo.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di zucchine fresche e sode
- limone biologico non trattato
- di foglie di menta fresca
- di olio extravergine di oliva
- spicchio di aglio
- di pinoli tostati
- Sale fino q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b
- Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi