Fränkischer Spargelsalat mit gekochtem Schinken
Der Spargelsalat ist eine sehr geschmacksintensive Vorspeise. Leider steht er uns frisch nicht ganzjährig zur Verfügung, denn in Deutschland darf der Spargel nur bis zum 24. Juni gestochen werden.
- Zeit: 28 Min.
- Portionen: 4
Quelle: lebouquet.org
Zutaten
- Kilogramm Spargel
- Gramm gekochter Schinken
- kleine Zwiebel
- hart gekochte Eier
- Tomaten
- Knoblauchzehe
- Esslöffel Zitronensaft
- Esslöffel Balsamico-Essig
- Esslöffel Olivenöl
- Esslöffel Schnittlauchröllchen
- Petersilie
- Salz