Polpo in umido
Il polpo in umido è un secondo piatto a base di pesce tipico della cucina italiana, in particolare di quella meridionale. Molto saporito e succulento, è perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, accompagnato con fettine di pane caldo, appena tostate, con cui fare l'irrinunciabile scarpetta. Scopri la ricetta.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Polpo, 1 kg
- Olio extravergine d’oliva, 6 cucchiai
- vino bianco, 1 bicchiere
- Passata di pomodoro, 300 gr
- pomodorini tipo datterino o pachino, 10
- Aglio, 1 spicchio
- Prezzemolo, 1 ciuffo
- fette di pane tostato, 4
- Sale, q.b
- pepe, q.b