Blomkålssalat Polonaise
Opskriften her stammer fra et tema, vi kørte i vores kantiner, hvor vi fejrede de klassiske danske livretter i en lidt grønnere version.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- En lille blomkål
- hårdkogte 2 æg
- [object Object] rugbrød
- Finthakket purløg
- Finthakket kruspersille
- Lidt citronskal
- brunet 20 [object Object] smør
- [object Object] koldpresset rapsolie eller neutral olivenolie
- [object Object] æbleeddike
- [object Object] grov sennep
- [object Object] kapers
- Et drys sukker
- Smag til med salt og peber