Bagt aubergine med yoghurt og tahindressing
Aubergine smager dejligt og får en skøn tekstur efter en tur i ovnen. Den bages i ovnen med mellemøstlige krydderier og bliver anrettet ovenpå græsk yoghurt. Dertil toppes den med tahindressing og friske koriander, der tilsammen giver en ret fyldt smag og tekstur.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: Amor's Madklub
Ingredienser
- aubergine
- spsk oliven- eller rapsolie
- tsk stødt spidskommen
- tsk stødt koriander
- tsk flagesalt
- tsk sukker
- spsk lys tahin
- spsk citronsaft
- spsk vand
- spsk sesamfrø
- spsk flydende honning/lys sirup
- græsk yoghurt 10%
- Frisk koriander
- Lidt flagesalt