Risotto Noir aux Trésors de l'Océan
Un risotto élégant et mystérieux coloré à l'encre de seiche, servi avec des gambas poêlées et des éclats de parmesan.
- Temps: 40 min
- Portions: 4
Source: Miammiam
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Ingrédients
- de riz Arborio ou Carnaroli
- litre de bouillon de poisson chaud
- sachets d'encre de seiche
- grosses gambas
- oignon blanc finement haché
- cl de vin blanc sec
- de beurre froid
- de parmesan râpé
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin