グリルで作る牛肉と豆腐の煮物（肉豆腐）
炭火焼きで仕上げる、風味豊かな和風の肉豆腐です。香ばしく焦げ目のついた甘い玉ねぎ、炭火の香りが移った香ばしい牛肩ロース、そして出汁・醤油・みりんの煮汁がしみ込んだ柔らかい豆腐が特徴です。 Chef's tips: (1) 🔥 強火で食材に焼き色をつけるエリアと、弱火でじっくり煮込むエリアに分けた2ゾーンのグリル構成が重要です。 (2) 💡 玉ねぎを焼き、牛肉を炙ることで、深みのある炭火の香りが加わり、定番の肉豆腐が格別な一皿になります。 (3) ⚠️ 醤油、みりん、酒、砂糖の割合は、お好みに合わせて調整してください。
- 時間: 15 分
- 分量: 2
出典: ChefChef
材料
- 個 玉ねぎ
- 適量 水
- 適量 インスタント出汁の素
- 枚 昆布
- 適量 みりん
- 適量 酒
- 適量 醤油
- 適量 砂糖
- パック（約300g） 牛肩ロース薄切り肉
- 丁 豆腐