Nem pizzaopskrift uden røremaskine

Nem og luftig pizzadej uden æltning eller brug af røremaskine Her er min yndlingsopskrift på en nem og luftig gærdejspizzadej, som nærmest ingen kræfter kræver – den passer sig selv og kan bages i dag! Pizzadejen er æltefri, og det betyder, at du kan nøjes med kort at røre dejen sammen, og herefter er det bare at skifte mellem hvil og fold over 2-3 timer. Dejen kan efterfølgende hæve videre på bordet i nogle timer, eller i køleskabet natten over, hvis du alligevel hellere vil bage pizzaerne i morgen. Jeg har brugt mel fra Valsemøllen i denne opskrift, og pizzaen på billedet er toppet med tomatsovs, kejserhatte, fermenterede peberkorn og parmesan. Har du en røremaskine og en surdej, kan du også prøve at kaste dig ud i denne lækre opskrift på nem surdejspizza - surdejspizzadejen koldhæves og får en lidt dybere smag end gærdejsversionen.

• Tid: 5 min
• Portioner: 1

Kilde: Bagestål.dk

Importér til min kogebog