Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi

Dolmaların sadece etli/kıymalı ve zeytinyağlı olarak ayrılması fikrinden hoşlanmıyorum. Çünkü her iki kategoriye de dahil olamayan salçalı ama kıymasız dolmalar var bir de. Kendileri en sevdiğim olurlar aynı zamanda. Herhangi bir kategoriye dahil edemediğimden biber dolması halini kıymasız biber dolması olarak adlandırmıştım zamanında. Ama bunun doğruluğundan da şüpheliyim açıkçası. Belki de salçalı dolma demek gerek. Kendi içimde yaşadığım gelgitleri size daha fazla yansıtmadan konumuza dönelim. Konumuz bulgurlu kabak dolması. Zeytinyağlı kabak dolması değil, kıymalı kabak dolması değil, kıymasız bulgurlu kabak dolması. Kabak dolması için kabakları kısa boylu seçip ikiye bölerek kullanırım genelde. Ama bu son yaptığımda kabaklar uzun boyluydu ve ikiye kesildiklerinde dolma olmak için uzun kalacaklardı. Bu nedenle dilimleyerek yaptım. Değişen bir şey olmadı. Sürekli olarak bu şekilde yapanlar nasıl yapıyor bilmiyorum ama ben önce kabakları dilimledim, içlerini oyup altlarını ince bir…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar