Yaz Türlüsü Tarifi
Yaz mevsiminin en güzel özelliklerinden biri de bizlere yemek yapmamız için sunduğu onlarca sebze ve meyvedir. O kadar çeşit sebzeyle yapabildiğimiz yemek çeşidi de fazladır doğal olarak. Bu sebzelerin hepsini bir arada kullanmak istediğimiz zaman yaptığımız en güzel yemek ise hiç kuşkusuz türlüdür. Bütün sebze yemekleri gibi türlünün her çeşidini çok severim. Etlisi, kıymalısı hepsi güzeldir. Ama vegan yaz türlüsü bir başka lezzetli oluyor sanki. Belki de içindeki sebzelerin taptaze olduğunu bilmek yemekten daha çok keyif veriyor bana. Ben evde olan sebzelerle aşağıdaki tarifi uygulayarak yapıyorum genellikle. Ama zaman zaman elimdeki malzemelere göre değişikliğe uğradığı oluyor. Sizler de bu sebzeleri renkli biberlerle, taze bezelyeyle, vs. çeşitlendirebilirsiniz. Kabak ve patlıcanı özellikle kızartıyorum, çok daha lezzetli oluyor. Kabağı kızartmadan diğer sebzelerle de ekleyebilirsiniz ama patlıcanı mutlaka kızartın. Kızartılmadan kullanılan patlıcan hem kararıp yemeğin görselini b…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet soğan
- adet patates
- adet yeşil kabak
- adet patlıcan
- adet havuç
- avuç taze fasulye
- adet yeşil biber
- adet büyük boy domates
- yemek kaşığı domates salçası
- tatlı kaşığı toz biber
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Su bardağı oda sıcaklığında su
- Kabak ve patlıcanı kızartmak için ayrıca sıvı yağ