Curry van bloemkool, peultjes en aardappel
Nog een heerlijk vegetarisch gerecht. Zo lekker dat ik vaak een dubbele portie maak en de helft invries voor een keer dat ik weinig tijd heb om te koken.
- Tijd: 24 min
- Porties: 4
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- krieltjes in de schil
- el olie
- ui, gesnipperd
- tenen knoflook, fijngehakt
- el fijngehakte verse gember
- el curry madraskruiden
- bloemkoolroosjes
- blik tomaatblokjes
- peultjes, schoongemaakt
- Griekse of Turkse yoghurt
- tl verse munt, fijngehakt