Bospaddenstoelensoep met roquefort
Deze lekker pittige paddenstoelensoep is een heerlijk licht voorgerecht en doet het ook goed als opwarmertje na een lange wandeling. Recept uit LEKKER LANG JONG een voedselzandloper kookboek Fotograaf: Arjan Smalen
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- gedroogd eekhoorntjesbrood
- el olijfolie
- kastanjechampignons, in stukken
- cantharellen, in stukken
- el verse tijmblaadjes + 4 toefjes
- el fijne havermout
- liter paddenstoelenbouillon
- roquefort, verkruimeld