Recette plat de cote de boeuf cocotte

Casserole de restes de côte de bœufLa côte de bœuf, également appelée rôti de côte sur pied, est un magnifique morceau de viande. Lorsque nous avons besoin d'un rôti de fête vraiment spectaculaire, nous nous tournons vers elle. Une côte de bœuf bien cuite est juteuse, pleine de saveur et n'est pas du tout difficile à préparer. De plus, elle est impressionnante : vos invités penseront que vous avez travaillé pendant des heures, mais votre petit secret sera que tout s'est passé sans effort et que c'est votre four qui a fait tout le travail.Le terme "côte de bœuf" peut être mal choisi selon l'endroit où vous achetez votre viande. Bien que la coupe fasse référence à une côte de bœuf ou à un rôti de côte debout, la qualité de la plupart des coupes de supermarché est en fait USDA Choice et se caractérise par une marbrure modérée du gras et une qualité relativement élevée. Les coupes de bœuf USDA Prime sont plus fortement marbrées de graisse, de très haute qualité et plus difficiles à trouve…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

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