Recette du bortsch russe sans viande

Recette du bortsch russeLa betterave et moi - nous ne nous entendons pas très bien. Mais récemment, mon père s'est pris de passion pour elles. À mon grand désarroi, les betteraves sont son nouvel amour. Lorsqu'il les coupe en julienne pour une salade de table ordinaire, il ne fait aucun doute que les longues et fines lamelles de betteraves sont diablement appétissantes. Avec une généreuse pression de citron frais, qui contrebalance merveilleusement la douceur de la betterave, et une généreuse poignée de feta émiettée, la salade a été un succès presque instantané. Mais malheureusement pour moi, après une petite portion de cette magnifique salade une ou deux fois, la saveur terreuse des betteraves est rebutante. J'aime leur côté croquant lorsqu'elles sont mangées crues, mais une fois cuites ou à la vapeur, elles perdent leur punch. Les recettes indiennes n'intègrent pas très bien les betteraves, j'ai essayé les currys et les sautés mais ils n'ont pas réussi à m'impressionner.Ainsi, chaq…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

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