Coniglio alla Ligure con Olive Taggiasche al Bimby
Un secondo piatto che profuma di Liguria: il coniglio viene brasato nel Bimby TM7 con olive taggiasche, pinoli tostati, erbe aromatiche e vino bianco secco, per una carne morbidissima avvolta in un sugo ricco e mediterraneo.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- coniglio intero da 1,2 kg circa
- di olive taggiasche denocciolate
- di pinoli
- cipolla dorata media
- spicchi di aglio
- rametti di rosmarino fresco
- foglie di alloro
- di vino bianco secco
- di pomodori pelati in scatola
- di olio extravergine di oliva ligure DOP
- cucchiaio di capperi sotto sale
- Sale fino q.b
- Pepe nero macinato fresco q.b