Cassoeula d'autore

Cassoeula d'autore

È stata la volta del tutor Ilario Vinciguerra, chef stellato e protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di lunedì 13 gennaio della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Bianca Guaccero, prepararci la ricetta di un piatto che rivisita una delle ricette classiche della tradizione gastronomica italiana, cioè la cassoeula rivisitandola in chiave moderna.

Fonte: Cucina in Tv

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Ingredienti

  • verze
  • brodo di pollo
  • carne di maiale di scarto
  • sedano
  • carota
  • cipolla
  • cucchiaio concentrato di pomodoro
  • pecorino romano grattugiato
  • rametto di rosmarino
  • mezzo bicchiere di farina 00
  • un bicchiere di vino rosso
  • olio
  • sale e pepe

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