Cassoeula d'autore
È stata la volta del tutor Ilario Vinciguerra, chef stellato e protagonista del primo ed unico spazio dedicato alla cucina della puntata di lunedì 13 gennaio della trasmissione di cultura e spettacolo di Rai Due dal titolo Detto Fatto condotta dalla simpaticissima e bellissima Bianca Guaccero, prepararci la ricetta di un piatto che rivisita una delle ricette classiche della tradizione gastronomica italiana, cioè la cassoeula rivisitandola in chiave moderna.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- verze
- brodo di pollo
- carne di maiale di scarto
- sedano
- carota
- cipolla
- cucchiaio concentrato di pomodoro
- pecorino romano grattugiato
- rametto di rosmarino
- mezzo bicchiere di farina 00
- un bicchiere di vino rosso
- olio
- sale e pepe