Pilzsuppe mit Knollensellerie, Rüebli und Pastinaken
Das ultimative Comfort-Food-Rezept aus dem Big Green Egg? Das ist diese Cremesuppe mit Champignons und Steinpilzen. Wir servieren sie mit im Caveman-Style gegartem Knollensellerie, gerösteten Rüebli und Pastinaken aus dem Keramikgrill. Bei der Zubereitung dieser köstlichen Pilzsuppe kommen verschiedene Kochtechniken zum Einsatz, die der Suppe noch mehr Geschmack zu verleihen. Kompliziert? Nicht, wenn du das 5-teilige EGGspander-Set verwendest. Dieses unglaubliche praktische Tool macht das Kombinieren verschiedener Kochtechniken zum Kinderspiel.
- Zeit: 80 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Big Green Egg
Zutaten
- Zwiebel
- Topinambur
- EL Olivenöl
- weisse Champignons
- braune Champignons
- getrocknete Steinpilze
- Lorbeerblätter
- Sojasauce
- Wasser
- Rahm
- EL Crème fraîche
- kleiner Knollensellerie mit Blättern
- lila Rüebli
- Pastinaken
- Bauernbrot