Tartelette à la courge, au homard et au Jamón Iberico
Petit mets plein de saveur: cette tartelette associe les ingrédients les plus nobles à la courge bien ancrée dans le terroir et crée un contraste captivant pour le palais et les yeux.
- Portions: 10
Source: transgourmet.ch
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Ingrédients
- MSC Dyhrberg Queues de homard, avec carapace, 2 pièces, surgelé, 250 g
- Quality Huile d'olive vierge extra Italie, 2 l
- Premium Sel Murray River Flakes, 80 g
- Premium Poivre de montagne de Tasmanie, 180 g
- Baron de ley jamon iberico bellota coupé, Espagne, 80 g
- Courge muscat, entière, d'env. 5-8 kg
- JuraSel Sel de table vert, iodé et fluoré, 1 kg
- Quality Poivre noir en grains, 800 g
- Quality Noix muscade entière, 410 g
- Quality Beurre de choix, 1 kg