Baba aux épices I Agrumes I Sorbet au thé noir
Un gâteau sucré, imbibé d'un sirop épicé et accompagné d'agrumes ainsi que d'un sorbet particulier. Un dessert véritablement contrasté.
- Portions: 10
Source: transgourmet.ch
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Ingrédients
- Farine fleur, 10 x 1 kg
- Saf Levure sèche rouge, 500 g
- Eau
- Natura œufs bio suisses, 53 g+, 6 pièces
- Sucre fin cristallisé, 10 x 1 kg
- Premium Gousse de vanille Tahiti, 5 pièces
- JuraSel Sel de table avec iode, 500 g
- Economy Beurre, importation, 10 x 1 kg
- Wiberg Piment entier, 180 g
- Wiberg Cardamome entière, 200 g
- Wiberg Cannelle, en bâtonnets, 400 g
- Wiberg anis étoilé entier, 95 g
- Limettes / limes, 4,2 kg
- Citrons non traités, 500 g
- Oranges blondes, emballées, d'env. 2 kg
- Pukka Bio Elegant Earl Grey, 4 x 20 sachets