Ragoût végétalien aux pois chiches, patate douce et chou frisé
Ce ragoût végétalien aux pois chiches, patate douce et chou frisé est un plat complet, coloré et réconfortant, parfait pour l’automne et l’hiver. Inspiré des traditions méditerranéennes et orientales, il met à l’honneur des ingrédients de saison comme la patate douce et le chou frisé, riches en fibres et en vitamines. Les pois chiches apportent des protéines végétales, idéales pour un repas équilibré et rassasiant.Facile à préparer, ce plat vegan séduit par sa simplicité et ses saveurs douces relevées d’épices. Il convient à tous, même aux débutants en cuisine, et se déguste aussi bien en famille qu’entre amis. Servez-le bien chaud, parsemé de graines de sésame noir pour une touche croquante et un joli contraste visuel. Lancez-vous et découvrez une façon savoureuse de cuisiner les légumes de saison !
- Temps: 55 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Ingrédients: Légumineuses et céréales
- Ingrédients: 400 g pois chiche cuit
- Ingrédients: 100 g quinoa
- Ingrédients: bouillon cube de légume
- Ingrédients: 2 patate douce
- Ingrédients: 150 g chou frisé
- Ingrédients: 1 oignon jaune
- Ingrédients: 2 gousses ail
- Ingrédients: assaisonnement
- Ingrédients: 1 cuil. à soupe huile d'olive
- Ingrédients: 1 cuil. à café cumin moulu
- Ingrédients: 1 cuil. à café curcuma
- Ingrédients: 1 cuil. à café graine de coriandre moulue
- Ingrédients: 60 cl bouillon de légume
- Ingrédients: sel
- Ingrédients: poivre
- Ingrédients: 1 cuil. à soupe graine de sésame noir