Gâteau aux carottes à la crème de noix de cajou
Le gâteau aux carottes à la crème de noix de cajou est une pâtisserie gourmande et saine, parfaite pour toutes les saisons. Ce dessert d’inspiration anglo-saxonne séduit par sa texture moelleuse, ses saveurs épicées et sa crème onctueuse à base de noix de cajou, idéale pour une alternative végétale et légère.Riche en carottes fraîches et en fruits secs, ce gâteau est naturellement fondant et plein de caractère. La crème de noix de cajou apporte douceur et originalité, tout en restant digeste. Ce dessert est parfait pour un goûter convivial ou un brunch, et plaira à tous, même aux débutants en pâtisserie. Lancez-vous et régalez-vous avec ce gâteau aux carottes maison !
- Temps: 85 min
- Portions: 8
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le gâteau aux carottes: 300 g carotte râpée
- Pour le gâteau aux carottes: 180 g farine de blé
- Pour le gâteau aux carottes: 80 g noix
- Pour le gâteau aux carottes: 60 g poudre d'amande
- Pour le gâteau aux carottes: 2 œuf
- Pour le gâteau aux carottes: 8 cl huile neutre
- Pour le gâteau aux carottes: 1 sachet levure chimique
- Pour le gâteau aux carottes: 1 c. à café cannelle moulue
- Pour le gâteau aux carottes: gingembre
- Pour le gâteau aux carottes: 1 pincée sel fin
- Pour la crème de noix de cajou: 200 g noix de cajou non salée
- Pour la crème de noix de cajou: 10 cl lait végétal
- Pour la crème de noix de cajou: 2 c. à soupe sirop d'érable
- Pour la crème de noix de cajou: 1 c. à soupe jus de citron frais
- Pour la crème de noix de cajou: 1 c. à soupe huile de coco
- Pour la décoration: 30 g pistache