Recette du phô
Découvrez la recette du phô, la célèbre soupe vietnamienne, parfaite pour réchauffer vos soirées ou pour un repas sain et complet. Ce plat traditionnel, originaire du nord du Vietnam, séduit par son bouillon parfumé, ses herbes fraîches et ses fines tranches de bœuf, le tout accompagné de nouilles de riz. Le phô est idéal en toute saison, mais il est particulièrement apprécié en automne et en hiver pour ses saveurs réconfortantes.Riche en protéines et en légumes, le phô vietnamien est aussi léger que savoureux. Les herbes fraîches comme la coriandre et le basilic thaï apportent une touche de fraîcheur, tandis que le citron vert et le piment relèvent le tout. Préparez ce plat emblématique chez vous et partagez un moment convivial autour d’un bol fumant, garni selon vos envies !
- Temps: 43 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour le bouillon: 1,2 kg os à moelle de bœuf
- Pour le bouillon: 500 g plat de côte de bœuf
- Pour le bouillon: 1 oignon jaune
- Pour le bouillon: 1 morceau de gingembre frais
- Pour le bouillon: 2 bâton de cannelle
- Pour le bouillon: 4 clous de girofle
- Pour le bouillon: 4 étoile de badiane
- Pour le bouillon: 1 coriandre en grain
- Pour le bouillon: 2 cubes cube de sucre de canne
- Pour le bouillon: 3 l eau
- Pour le bouillon: 2 cuillère à soupe de nuoc-mâm
- Pour le bouillon: sel
- Pour la garniture: 400 g bœuf cru
- Pour la garniture: 400 g nouille de riz plate
- Pour la garniture: 1 botte coriandre
- Pour la garniture: 1 botte basilic
- Pour la garniture: 150 g germe de soja frais
- Pour la garniture: 2 citron vert
- Pour la garniture: 2 piment vert frais
- Pour la garniture: sauce sriracha