Tasca di vitello ripiena: la ricetta
La tasca di vitello ripiena è un appetitoso secondo piatto da gustare nelle occasioni speciali, in particolare a Natale e a Pasqua. Si tratta di un taglio di carne da aprire a metà e farcire con verdure, formaggi e molto altro.
- Tempo: 130 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- vitello , 1 kg
- Cipolla, 1
- Costa di sedano, 1
- Carota, 1
- Rosmarino, 1 rametto
- vino bianco, 150 ml
- Brodo, 150 ml
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Spinaci, 300 gr
- Prosciutto cotto, 100 gr
- Formaggio grattugiato, 50 gr
- uovo, 1
- Pane raffermo, 60 gr
- Latte, circa 100 ml
- Sale, q.b
- pepe, q.b
- Patate a pasta gialla, 1 kg