Bunte Low Carb Paleo Cupcakes

Nährwerte pro Muffin mit Low Carb Cream Cheese Frosting (bei 12 Muffins, mit Erythrit):211 kcal 1,3 g Kohlenhydrate 4,8 g Protein 20,3 g FettXylit gehört in der Paleo-Szene in eine Grauzone. Es gibt sowohl Befürworter als auch Gegner. Ich halte Xylit für ein wesentlich besseres und gesünderes Süßungsmittel als Ahornsirup oder Honig, da es kohlenhydratreduziert ist und kein Fruktose-Overload wie Ahornsirup. Du kannst natürlich auch jedes andere Süßungsmittel deiner Wahl nehmen! Beachte aber, dass die Cupcakes dann nicht mehr Low Carb sind. Stevia geht nicht, denn es hat zu wenig Masse.In der Low Carb Szene ist Erythrit sehr beliebt, weil es keine Kalorien und Null Komma Null Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat. Xylit hat einen leichten Einfluss, weswegen viele Low Carb Anhänger einen gewissen Prozentsatz der Zuckeralkohole als Kohlenhydrate anrechnen. Mir persönlich schmeckt Xylit einfach besser. Wenn du einen sehr empfindlichen Blutzuckerspiegel hast, greife am Besten zu Erythrit.…

• Zeit: 60 Min.
• Portionen: 12

Quelle: Foodpunk

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