Orientalisch angehauchter Blumenkohl-Couscous

Blumenkohl ist einfach ein vielseitiger Alleskönner. In der Low Carb-Küche wird er ganz oft eingesetzt. Egal ob als cremiges Püree, als Reis oder wie hier als Couscous. Er schmeckt immer wieder lecker.In Deutschland essen wir am liebsten die weißen und elfenbeinfarbenen Sorten des Blumekohls. Warum der Blumenkohl bei uns so hübsch hell anzusehen ist fragst du uns? Das ist eigentlich ganz einfach. Beim Wachsen wird Blumenkohl von seinen großen Blättern verhüllt und hat daher keinen Kontakt zur Sonne. Das sorgt dafür, dass er keinen grünen Pflanzenfarbstoff (Chlorophyl) bilden kann und dadurch weiß bleibt.Übrigens wird das beliebte Gemüse auch Karfiol, Käsekohl, Blütenkohl, Minarett-Kohl, italienischer Kohl oder Traubenkohl genannt. Ganz schön viele Namen für das tolle Gewächs, nicht wahr? Verrate uns doch: Wie nennst du Blumenkohl?Es gibt Blumenkohl aber nicht nur unter vielen Namen. Nein, man kann Blumenkohl auch in verschiedenen Farben finden. In Frankreich oder Italien kann es durch…

• Zeit: 45 Min.
• Portionen: 1

Quelle: Foodpunk

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