Otantik İtalyan Supplì al Telefono Tarifi
Roma sokaklarının efsane lezzeti supplì al telefono, çıtır dış kabuğu ve akıp giden peynir dolgulu nefis bir antipasto. Arborio pirinci, mozzarella peyniri ve baharatlarla hazırlanan bu atıştırmalık, 19. yüzyıl Roma'sında yoksul ailelerin artık pirinçlerini değerlendirmesiyle ortaya çıkmıştır. İçindeki eriyen peynirin telefon kablosu gibi uzamasından adını alan bu tarif, parti atıştırmalığı veya hafif öğün için mükemmel bir seçenektir.
- Süre: 55 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: italyanmutfağı.com
Malzemeler
- su bardağı Arborio pirinci
- su bardağı tavuk suyu
- adet soğan
- gram mozzarella peyniri
- su bardağı un
- adet yumurta
- su bardağı galeta unu
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ