Sardinas asadas al estilo portugués
Una piel plateada que se tuesta y se vuelve crujiente al fuego vivo, liberando su esencia marina. Su carne es grasa, tierna y se desprende con suavidad, impregnada del aroma ahumado de la sal y el carbón.
- Tiempo: 35 min
- Raciones: 4
Fuente: FoodCraft
Ingredientes
- Sardina, enteras y muy frescas
- Sal marina gris, para la costra de sal
- Patata nueva, enteras con su piel
- Pimiento rojo, enteros para asar
- Aceite de oliva virgen extra, para el acabado final
- Limón, cortado en gajos