Tabulé mediterráneo con aceitunas negras y garbanzos
Este tabulé mediterráneo reúne todo lo bueno del verano andaluz: frescura, ligereza y sabor. Integra aceitunas negras Aceitunas Torrent en rodajas (Córdoba), cuscús integral, garbanzos, hierbas frescas y un aliño de AOVE y limón.
- Tiempo: 25 min
- Raciones: 4
Fuente: Aceitunas Torrent
Ingredientes
- de cuscús integral
- de agua caliente o caldo vegetal bajo en sal
- de garbanzos cocidos
- de aceitunas negras Aceitunas Torrent en rodajas
- tomate grande , en cubitos
- pepino tipo español, en cubitos
- cebolla morada muy picada
- Manojo pequeño de perejil fresco, finamente picado
- hojas de hierbabuena o menta, picadas
- Aliño: 40 ml de AOVE, Zumo de 1 limón , ½ cucharadita de comino molido, Sal mari