Blanquette de Ternera Tradicional
Una carne tan tierna que se deshace con solo tocarla con el tenedor, bañada en una salsa aterciopelada de color marfil. La sutil acidez del limón equilibra la riqueza de la crema, mientras el aroma del tomillo y el laurel perfuma toda la cocina.
- Tiempo: 120 min
- Raciones: 4
Fuente: FoodCraft
Ingredientes
- Espaldilla de ternera, cortada en dados grandes
- Zanahoria, en rodajas
- Cebolla, pelada
- Clavo de olor, claveteados en la cebolla
- Puerro, solo la parte blanca, en rodajas
- Champiñón, cortados en cuartos
- Vino blanco seco
- Mantequilla dulce
- Harina de trigo
- Nata
- Huevo, solo las yemas
- Zumo de lima
- Tomillo
- Laurel
- Sal marina gris
- Pimienta blanca molida