Lamsrack met muntchimichurri, crushed potatoes en een worteltje

Aantal personen: 4 Voorbereiding: 60 minuten Kooktijd: 120 minuten Benodigdheden:- Meatboys kamado- Meatboys kleine skillet- Meatboys grote skillet- Kernthermometer Ingrediënten lamsrack: Meatboys lamsrack Olijfolie Verse rozemarijn Verse tijm Knoflook Zout en peper Ingredienten muntchimichurri: Olijfolie extra vierge Munt Verse peterselie Verse rozemarijn Chilipepertje Halve rode ui Knoflook Rode wijnazijn Ingredienten crushed potatoes: Stevige aardappelen Knoflook Verse rozemarijn Verse peterselie Roomboter Zout en peper Ingredienten zoet gegrilde wortel: Worteltjes Margarine Honing Kaneel Nootmuskaat Bastardsuiker Zout en peper Wat moet je doen? Dit recept is volledig mogelijk om op de barbecue te maken. Twee barbecues tegelijkertijd aan maken het alleen wel wat gemakkelijker. Maak van te voren een goed plan om te bepalen hoe je dit gaat doen. Zelf gebruikte ik twee kamado’s. Waarbij er een op lage temperatuur bleef en de andere stond op hogere temperatuur waar ook het gietijzer op…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek