Aardappel rösti met kaas en gegrilde chorizo, daarbij gegrilde bimi.
Voorbereiding: 20 minuten Bereidingstijd: 25 minuten Aantal personen: 2 personen Wat heb je nodig? (Kamado) BbqGietijzeren bakplaat (plancha) of 2 gietijzeren pannenGrote spatel, of 2 kleinere spatelsGrote rasp Ingrediënten: 2 Argentijnse Chorizo worsten8 middelgrote vastkokende aardappels200 gram bimi 100 gram geraspte kaas 1 eetlepel (aardappel) kruidenmix, je favoriete mix of gemalen zeezout en gedroogde oregano 1 teentje knoflookOlijfolieKlontje roomboter Voorbereiding:Begin met het schillen van de aardappels, spoel ze daarna af en kook ze 8 minuten. Tegelijkertijd kan je de bimi blancheren. Breng hierbij een pan water aan de kook en voeg de bimi toe zodra het kookt. Kook zachtjes voor 2-3 minuten en leg de bimi daarna in (ijs) koud water voor 2 minuten. Laat daarna uitlekken op keukenpapier, leg vervolgens in een schaal en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Als de aardappels gekookt zijn en enigszins afgekoeld rasp je deze boven een ruime schaal met de grootste mazen van de…
Bron: The Meat Boys
Ingrediënten
- Argentijnse Chorizo worsten
- middelgrote vastkokende aardappels
- gram bimi
- gram geraspte kaas
- eetlepel kruidenmix
- je favoriete mix of gemalen zeezout en gedroogde oregano
- teentje knoflook
- Olijfolie
- Klontje roomboter