Bao Buns met Texas Style Worst en Kokos-Curry

Zachte, gestoomde bao buns gevuld met een sappige Texas style worst van de grill. Daaroverheen een romige kokos-currysaus met pit, frisse limoen en knapperige pinda’s. Dit is pure BBQ-fusion: Aziatische comfortfood met een Texas bite. Aantal personen: 4Voorbereidingstijd: 10 minutenBereidingstijd: 25 minuten Benodigdheden • Barbecue• Stoommandje voor de bao buns• Skillet of kleine pan voor op de barbecue Ingrediënten • Texas Style worsten van The Meat Boys• 8 bao buns• 300 ml kokosmelk• 2 teentjes knoflook• 3 eetlepels rode currypasta• 1 rode peper, in dunne ringen• Handvol verse koriander, grof gehakt (± 15–20 g)• Sap van 1 limoen• Handje ongezouten pinda’s, grof gehakt• 1 eetlepel neutrale olie (bijv. zonnebloemolie) Bereiding Barbecue voorbereidenVerhit de barbecue tot middelhoog vuur. Stoom de bao buns volgens de verpakking (meestal 2–3 minuten) tot ze zacht en luchtig zijn. Houd ze warm onder een doek. Kokos-currysaus makenVerhit een scheutje olie in een kleine pan op middelhoog…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek