Linguiça de chucrute
Chucrute (sauerkraut) é uma conserva de repolho fermentado, ingrediente característico desta receita.
- Porções: 1000
Fonte: Charcutaria.BLOG.BR
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Ingredientes
- sobrepaleta suína )
- chucrute )
- bacon sem couro )
- água gelada
- sal
- cebola em flocos desidratada
- mostarda em pó
- manjerona desidratada
- alcarávia triturada
- alho em pó
- pimenta do reino branca moída
- semente de mostarda
- sal de cura #1 )
- emulsificante )
- antioxidante )