Falafel alla francese
Una crosticina bruna che scrocchia sotto i denti, rivelando un cuore verde brillante, umido e profumatissimo. L'aroma del cumino caldo e del prezzemolo fresco avvolge la cucina non appena le polpettine toccano l'olio bollente.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: FoodCraft
Ingredienti
- Cece, secchi, in ammollo per 12 ore in acqua
- Cipolla dorata, tritata grossolanamente
- Aglio, privato dell'anima
- Prezzemolo liscio, tritato
- Cilantro fresco, tritato
- Cumino macinato
- Semi di coriandolo, pestati
- Bicarbonato di sodio
- Farina di ceci
- Sale marino grigio
- Olio di girasole, per friggere