Insalata Mechouia
Peperoni e pomodori arrostiti sulla fiamma viva finché la buccia non si scurisce e si spacca. La polpa diventa tenera, sprigionando un intenso aroma affumicato, legata da un generoso filo d'olio extravergine fruttato.
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: FoodCraft
Ingredienti
- Peperone verde, interi
- Peperone rosso, interi
- Pomodoro tondo, sode
- Aglio, spicchi interi
- Peperoncino, a piacere
- Olio extravergine di oliva
- Semi di carvi, macinato
- Sale marino grigio
- Tonno, al naturale, sgocciolato
- Uovo sodo, tagliato a spicchi
- Oliva nera, intere
- Harissa