Bunter Brokkoli-Kartoffel-Salat mit Kräuter-Vinaigrette
Dieser farbenfrohe Brokkoli-Kartoffel-Salat ist eine wunderbare Ergänzung für jedes Sommerbuffet oder als leichtes Hauptgericht. Er vereint knackigen Brokkoli mit zarten Kartoffeln und einem frischen Kräuter-Dressing aus dem Garten. Perfekt für warme Tage und schnell zubereitet.
- Portionen: 4
Quelle: Agrarbiotope Taubertal
Zutaten
- Brokkoli
- festkochende Kartoffeln
- rote Zwiebel, fein geschnitten
- Kirschtomaten, halbiert
- EL Olivenöl
- EL Apfelessig
- TL Dijon-Senf
- Frische Kräuter , gehackt
- Salz
- Pfeffer