Tavuklu Enginar Yemeği Tarifi

İspanya'da enginar mevsimi Türkiye'ye nazaran daha erken başlıyor ve daha geç bitiyor. Hatta yılın büyük bölümünde taze enginar bulmanın mümkün olduğu söylenebilir. O yüzden yıl boyunca çok sık enginarlı yemekler yapsam da tarifleri fotoğraflayıp paylaşma konusunda çok aceleci davranmıyorum ama aslında Türkiye'ye göre hareket edip elimi biraz çabuk tutmam gerektiğinin farkındayım. O yüzden bu hafta enginar mevsimi bitmeden köfteli enginar çanağı, terbiyeli enginar, yoğurtlu enginar salatası ve bütün enginar çorbasından sonra enginarlı bir tarif daha paylaşmak istedim. Enginara doyamamışız bu yıl görünen o ki. Daha önce bahsetmişimdir muhtemelen. İspanya dünyanın en büyük enginar üreticisi ve mevsiminde taze enginar bulmak içecek su bulmaktan daha kolay ve ve hatta zaman zaman daha ucuz. Hal böyle olunca ne pişirsem diye düşünerek markete gittiğim pek çok sefer elimde enginarlarla dönüyorum eve. Son seferinde diğer elimde de kemiksiz tavuk but vardı. İkisini birleştirmek çok da zor olm…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar