Fırında Az Yağlı Patlıcan Yemeği Tarifi
Yıllardır az yağlı, fırında yapılabilen patlıcan yemeği tarifi isteniyor benden. Fırınlanan patlıcanın kızartılan kadar lezzetli olamayacağını söyleye söyleye yaşlandım artık ve lezzetsiz ama sağlıklı yemekler yeme yaşına geldim:) Şaka tabii ki, daha o kadar değilim. Az yerim ama en lezzetli haliyle yerim deme aşamasındayım şu an. Gerçi ben hep öyleydim sanırım. Senede en fazla 3-4 kere şakşuka ya da fırında etli patlıcan kebabı gibi bol kızartmalı yemek yapıyorum. Aynı şey şerbetli tatlılar için de geçerli. Yılda en fazla iki kere şerbetli tatlı yapıyorum. Bu kadar az yaptığım yemeklerin de yağını, şekerini azaltma çabasına girip lezzetinden ödün vermiyorum. Ama çok sık kızartmalı patlıcan yemeği yapıyorum, o yüzden kızartarak değil de fırında pişirmek istiyorum diyenlere bunu en iyi şekilde yapabilecekleri bir tarif sunmak da boynumun borcuydu. Bu tarifle artık aramızda alacak verecek meselesi kalmamıştır diye umuyorum. Fırında pişen patlıcanın en büyük eksisi pişme süresi sonunda f…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- patlıcan
- adet soğan
- adet yeşil biber
- adet domates
- yemek kaşığı domates salçası
- çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz