Brennnessel-Suppe mit Joghurt
Für die Zubereitung der Brennnessel-Suppe werden frische, junge Brennnesselblätter benötigt. Zupfe dafür die obersten zwei bis drei Blattpaare von den Stängeln.
- Zeit: 5 Min.
- Portionen: 4
Quelle: smarticular Verlag
Zutaten
- junge Brennnesselblätter
- Naturjoghurt oder veganen Joghurt
- Milch, Pflanzenmilch oder Mineralwasser
- EL Olivenöl
- EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- geriebene Bio-Zitronenschale nach Geschmack
- TL Brennnesselsamen, ganz oder gemahlen
- Blätter frische Minze