Julegløgg

Julegløgg: Flæk vaniljestykket, knus kardemommen, skær ingefæren i tynde skiver, skær skrællen af appelsinen og del kanelen i mindre stykker. Læg det hele i et glas sammen med nellikerne. Hæld cognac over og dæk det til. Lad det stå i et døgn. Skold og smut mandlerne. Hæld rødvin og cognac i en gryde sammen med sukker, mandler og rosiner og varm gløggen forsigtigt op. Hvis man ikke bryder sig om at få de hele krydderier i gløggen, kan man sigte cognacen igennem et kaffefilter. Hvid gløgg: Skær appelsinen ud i mindre stykker og læg dem i en gryde. Tilsæt æblejuice, rosiner, kanel, nelliker og kardemomme og bring det i kog. Tag det fra varmen og lad det stå i 1 times tid. Bring det atter til kogepunktet og tilsæt rom og mandler.

• Portioner: 4

Kilde: Kim Gravenhorst

Importér til min kogebog