Chili con carne med bønner og ris

Her får du en klassisk chili con carne, hvor hakket oksekød, bønner i chilisauce og tomat simrer sammen til en tæt, varmende gryderet. Den er enkel at lave, men har godt med smag fra løg, hvidløg, paprika og spidskommen, som giver den karakteristiske dybe, krydrede profil. Oksekødet brunes først godt af i olie, så det får mere smag. Derefter steges løg, hvidløg og krydderier kort med, så paprika og spidskommen lige når at riste og dufte. Bønnerne i chilisauce, hakkede tomater, hele røde chili, gulerodstern, tomatpuré, salt og peber kommes i gryden, og det hele får lov at småkoge under låg, til grøntsagerne er møre og smagen rund. Den serveres helt traditionelt med enten tortillas eller kogte ris (gerne fuldkorn), og ovenpå kan du lægge en klat creme fraiche, søde majs, friske krydderurter og et squeeze lime. Mættende hverdagsmad, der også er oplagt at lave dagen før eller i en stor portion til fryseren.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog