Kremet mørbradgryde med bacon og cocktailpølser

Her får du en klassisk, tung og hyggelig mørbradgryde, hvor alt det gode er samlet i én pande: mør svinemørbrad, sprød bacon, bløde løg, champignon og små cocktailpølser i en tyk, cremet paprikasauce. Mørbraden pudses og skæres i tynde skiver, så kødet hurtigt får farve på panden uden at blive tørt. Først steges baconen sprød, så fedtet kan bruges til at give smag til både kød, løg og champignoner. Løgene bliver søde og gyldne, champignonerne får lidt bid og masser af smag fra panden. Selve saucen laves direkte i panden: margarine smeltes, mel røres ud og koges op med sødmælk og piskefløde til en tyk, cremet base. Tomatpuré, paprika, cayennepeber og en bouillonterning giver farve, fylde og mild styrke. Når saucen smager, som den skal, kommes mørbrad, bacon, løg, champignon og cocktailpølser tilbage i gryden og varmes godt igennem. Server gryden rygende varm med enten ris eller kartoffelmos, som kan suge den kraftige sauce.

• Tid: 45 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog