Gevogelte­stoof met gegrilde groenten
Bij een stoofpotje denk je misschien al snel aan de winter. Maar ook in de zomer of de nazomer kun je makkelijk een lekkere stoofpot in je Big Green Egg maken. Het ligt er maar net aan welke ingrediënten je gebruikt voor het stoven. In dit recept, op basis van kip, groenten en witte wijn, gril je de kip en de groenten eerst op het gietijzeren rooster van je kamado. Daardoor krijgt de zonnige stoof nog meer smaak. Daarna kun je het werk aan de Dutch Oven overlaten en na ruim een half uurtje stoven kun je al aan tafel!
- Tijd: 140 min
- Porties: 4
Bron: Big Green Egg
Ingrediënten
- kipkarbonades
- teentjes knoflook
- takje tijm
- takje rozemarijn
- el olijfolie
- Puy-linzen
- kleine winterpenen
- plakken knolselderij van ca. 2 cm dik
- uien
- chorizo
- witte wijn
- gevogeltebouillon
- bosje platte peterselie
- el aardappelzetmeel