La ricetta
Risotto allo zafferano con broccoli e Grigna Valsassina - La dolcezza del broccolo e lo spunto caratteristico dello zafferano si accompagnano al Grigna Valsassina con estrema armonia: la sua ricchezza ed untuosità ben si sposano con questo risotto dal piacevole profumo.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Qualeformaggio
Ingredienti
- di riso Sant’Andrea
- broccolo grande
- lt brodo vegetale
- presa di stimmi di zafferano
- bicchiere vino bianco secco
- cucchiai olio extravergine d’oliva
- spicchio d’aglio
- di formaggio Grigna Valsassina
- q.b. peperoncino
- q.b. burro